Llibre De Cuina

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DESCRIPCIÓN
El llibre de cuina (De re coquinaria) és el més antic dels llibres llatins de cuina que es conserven. Es va anar elaborant entre lèpoca de Tiberi i el segle IV, temps durant el qual els successius copistes van anar afegint i traient receptes, ingredients o canviant els noms per adaptar-los als ingredients habituals de cada època.Lobra consta de deu llibres on sexposen diverses maneres de preparar peixos, carns i aus amb nombroses salses, sobretot el gàrum, hi figuren diversos plats de cargols, i ous, sens hi explica com elaborar vi i fer conserves, i shi inclouen plats típics del moment i gran varietat de delicatessen.

INFORMACIÓN

ISBN
9788478715039
AUTOR(A)
Apici
NOMBRE DEL ARCHIVO
Llibre De Cuina.pdf
FECHA
2005

El Llibre de doctrina per a ben servir, de tallar y del art de coch cs (ço es) de qualsevol manera, potatges y salses compost per lo diligent mestre Robert coch del Serenissimo senyor Don Ferrando Rey de Napols, más conocido por su nombre simplificado, el Llibre del Coch (en castellano, Libro de cocina, a veces editado como Libro de los guisados), es un libro de cocina escrito por el ...

Totes les receptes de la cuina catalana agrupades per categoria. Troba fàcilment la recepta de cuina que busques.

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